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食品甲醛含量檢測(cè)儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)指標(biāo)

  • 發(fā)布日期:2020-03-24      瀏覽次數(shù):1322
    • 食品甲醛含量檢測(cè)儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)指標(biāo):甲醛(分子式:HCOH)是一種無色、有強(qiáng)烈刺激氣味的氣體,熔點(diǎn)-92℃,沸點(diǎn)-19.5℃,易溶于水和甲醇。水溶液的*濃度可達(dá)55%,通常是40%,稱作甲醛水,俗稱福爾馬林,是有刺激氣味的無色液體。甲醛有凝固蛋白質(zhì)的作用,因而有殺菌和防腐的能力,常用作農(nóng)藥和消毒劑,也是一種重要的工業(yè)原料,用于塑料、合成樹脂、造紙、印染、照相膠片的消毒防腐和玻璃腐刻。

       

      甲醛為較高毒的物質(zhì),已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸物質(zhì),是*的變*反應(yīng)源,也是潛在的強(qiáng)致突變物之一。在中國(guó)有毒化學(xué)品優(yōu)先控制名單上高居第二位,中國(guó)是世界上大的甲醛生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。甲醛對(duì)人體健康的影響在嗅覺異常、刺激、過敏、肺功能異常、肝功能異常和免疫功能異常等方面。發(fā)生甲醛急性經(jīng)口中毒后可直接損傷人的口腔、咽喉、食道和胃黏膜,同時(shí)產(chǎn)生中毒反應(yīng),輕者頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛,重者出現(xiàn)昏迷、休克、肺水腫、肝腎功能障礙,導(dǎo)致出血、腎衰竭和呼吸衰弱而死亡。長(zhǎng)期接觸低濃度甲醛,可引起神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和肝臟的損害,出現(xiàn)頭昏(痛)、乏力、嗜睡、食欲減退、視力下降等中毒癥狀。因此,國(guó)家明令禁止在食品中使用甲醛。

       

      【檢測(cè)原理】

      根據(jù)GB/T 16129-1995,食品中非法添加的甲醛經(jīng)過提取,與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物,用檢測(cè)儀在550nm測(cè)定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。

       

      【檢測(cè)對(duì)象】

      水產(chǎn)品、水發(fā)食品、豆制品、干果、酒類飲料、禽類、紡織品、居室裝飾材料等。

       

      【技術(shù)指標(biāo)】

      檢測(cè)下限:1mg/kg

      線性范圍:1-500mg/kg

       

      【操作方法】

      ① 稱取1.0g樣品于樣品杯中(液體直接吸取1mL),加25mL純凈水;振蕩5分鐘,過濾備用。濾液為樣品液(若顏色較深,可加入0.5g活性炭后過濾。)

      ② 取1.5mL樣品液至比色皿;加0.25mL甲醛檢測(cè)試劑A和0.25mL甲醛檢測(cè)試劑B,搖勻后放置10分鐘;將比色皿放入儀器中,按“對(duì)照測(cè)量”。

      ③ 取出比色皿,再加0.25mL甲醛檢測(cè)試劑C,搖勻后放置5分鐘,將比色皿放入儀器中,按“樣品測(cè)量”。

       

      【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

      樣品名稱         限值(mg/kg)     參考標(biāo)準(zhǔn)

      水發(fā)水產(chǎn)品           <10           經(jīng)驗(yàn)值

      大麥粉、小麥粉         <24           經(jīng)驗(yàn)值

      棉白糖、白砂糖        <7             經(jīng)驗(yàn)值

      腐竹、粉絲           <6             經(jīng)驗(yàn)值

      鱈魚肉          <48             經(jīng)驗(yàn)值

      干香菇          <250            經(jīng)驗(yàn)值

      鮮香菇          <60             經(jīng)驗(yàn)值

      啤酒               <2           GB 2758-2012 

       

      【注意事項(xiàng)】

      ① 轉(zhuǎn)移至比色皿中后,比色皿壁上會(huì)有氣泡出現(xiàn),應(yīng)用槍頭撥動(dòng)除去。

      ② 上述室溫為25±5℃,若實(shí)際室溫偏離則可通過水浴溫?zé)峄蛘弑≌{(diào)整,以達(dá)到**實(shí)驗(yàn)效果。

      ③ 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害,使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即擦干并用大量水沖洗。

      ④ 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5℃保存*。

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