茶葉茶多酚檢測(cè)儀使用說(shuō)明書

深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-SC8茶多酚檢測(cè)儀可快速檢測(cè)各類茶葉和茶飲料中茶多酚含量。茶多酚檢測(cè)儀可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、工商管理、茶葉批發(fā)市場(chǎng)、茶葉深加工基地、飲料企業(yè)、超市、商場(chǎng)、各大食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等部門。

 



 

【簡(jiǎn)介】

茶多酚(Tea-polyphenols，簡(jiǎn)稱TP)又名茶單寧、茶鞣質(zhì)，是茶樹(shù)酚類物質(zhì)及其衍生物的總稱，含量的多少與品種、栽培條件、加工方式有關(guān)；同時(shí)它也是茶湯苦澀味形成和茶葉保健功效的主要物質(zhì)，是茶葉的重要品質(zhì)成分。其主要含有黃烷醇類、黃酮類、黃酮醇類、花青素類、酚酸、縮酚酸類及聚合酚類等，其中茶多酚的主體成分為兒茶素類化合物。茶多酚是從茶葉中提取的全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力強(qiáng)，無(wú)毒副作用，無(wú)異味等特點(diǎn)外，還具有防癌抗癌、預(yù)防心血管疾病、抗菌消炎、防輻射、抗癌、抗腫瘤、抗動(dòng)脈粥樣硬化、降血脂、降血糖、抗齲護(hù)齒、抑菌等多種保健和藥理作用及多種生物活性，在食品、醫(yī)藥、養(yǎng)殖業(yè)等領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景和開(kāi)發(fā)價(jià)值。根據(jù)茶多酚的毒性研究證明，其作為食品添加劑是安全的，因此茶多酚在食品工業(yè)上可作為抗氧劑、保鮮劑、祛臭劑。

【檢測(cè)原理】

茶多酚經(jīng)過(guò)提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測(cè)儀在520nm測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。

【檢測(cè)對(duì)象】

茶、茶飲料等。

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：20mg/kg

線性范圍：20-2000 mg/kg

【操作方法】

① 液體樣品：例如，果味茶飲料，則將樣品充分搖勻后，備用。

固體樣品：

a 準(zhǔn)確稱取0.5g樣品于樣品杯中，加入20mL熱水振蕩提取10分鐘，過(guò)濾至50ml樣品杯中，定容至刻度；

b 移取5mL上述稀釋液于50mL樣品杯中，用純凈水稀釋至刻度，備用。

注：固體樣品結(jié)果=儀器所得結(jié)果×1000。

② 移取0.75mL純凈水于比色皿中，加0.5mL水；再加0.6mL檢測(cè)試劑A和1.1ml檢測(cè)試劑B，靜置5分鐘后將比色皿放入的*一個(gè)通道，按“對(duì)照測(cè)量”。

③ 移取0.25mL樣品液于另一比色皿中，加0.5mL水；再加0.6mL檢測(cè)試劑A和1.1ml檢測(cè)試劑B，靜置5分鐘后將比色皿放入的通道中，按“樣品測(cè)量”。